Home Makanan & Minuman Resepi Almond London

Resepi Almond London

by Admin
resepi almond london

Resepi Almond London – Perkongsian makanan popular kali ini adalah Resepi Almond London.

Apa itu biskut almond London?

Badam panggang dalam biskut susu mentega mentah, disalut dengan coklat yang lazat dan dihiasi dengan sebilangan kacang almond. Itulah ia biskut almond London. Mengapa diletakkan nama London, adakah asalnya adalah kuki dari London? Tidak, biskut ini bukan berasal dari London.

Tetapi secara jujur, saya sendiri tidak tahu mengapa biskut ini dinamakan London. Ada orang kata kerana bunyinya berima. “Almond” & “London”.

Resepi Biskut Almond London ini terdiri daripada 3 bahan utama: Badam, Coklat dan Biskut


BADAM

Bahagian paling mudah. Badam atau almond tidak perlu dibuat, cukup sekadar beli beberapa biki badam berkualiti yang terdapat di pasaraya. Selalunya dijual dalam pek plastik atau kotak. Cubalah yang terbaik untuk tidak mengunyahnya dalam perjalanan pulang ke rumah dan tinggalkan sedikit untuk dijadikan biskut nanti ya.

BISKUT

Anda boleh menggunakan gabungan 3 jenis tepung untuk mendapatkan tekstur rangup yang digemari. Anda boleh hasilkannya dengan hanya menggunakan tepung serba guna. Sebahagian orang juga ada menambah tepung badam dan anda boleh juga mencubanya.

Dengan menambahkan tepung badam dapat menjadikan bentuk biskut lebih rata. Namun ada orang yang tidak gemar bentuk biskut yang rata. Sekiranya anda suka, teruskan.

Oh ya .. Anda juga boleh menambah beberapa kepingan jagung campuran untuk memberi rasa tambahan. Semua orang suka cornflakes, bukan?

Membuat doh biskut adalah mudah. Ikuti resipi di bawah dan anda pasti boleh melakukannya. Menghasilkan doh juga tidak semesti perlu menggunakan mesin mewah, hanya alat pengadun tangan biasa pun boleh.

Membentuk doh juga bukan tugas yang sukar. Jangan menjadikannya terlalu besar. Oleh kerana biskut almond london menggunakan kertas cupcake bersaiz kecil, jadi saiz yang sesuai adalah penting agar biskut yang dihasilkan muat di dalamnya.

COKLAT

Gunakan coklat berkualiti bagus, dengan minimum 55% coklat separuh manis . Boleh saja untuk mencuba menggunakan 70% koko, terserah pada pilihan anda.

Bahagian ini memerlukan sedikit masa. Ini kerana anda akan melapisi biskut satu persatu. Cuba keluarkan lebihan coklat dengan membiarkannya menetes selama beberapa saat, sebelum meletakkan biskut bersalut ke dalam kertas kek cawan. Dan juga ingat untuk taburkan kacang almond sebelum coklat mengering, jika tidak, ianya tidak akan melekat.


RESEPI ALMOND LONDON

Sebenarnya ini bukan resipi masakan yang sukar untuk dibuat. Dengan menonton video di Youtube dan mengikuti arahan dengan betul, anda pasti akan dapat membuatnya tanpa sebarang masalah. Sekiranya anda tinggal di tempat yang bercuaca panas atau membuat biskut ini pada musim panas, simpanlah biskut almond london di dalam peti sejuk untuk mengelakkan coklat meleleh. Selain itu, selamat membakar dan paraktikkan resepi di bawah ini.

Masakan: Asia, Malaysia
Hidangan: 70 biskut
Masa Persiapan: 30 minit
Masa Masak: 25 minit

BAHAN-BAHAN

  • 3/4 cawan tepung serba guna (100g)
  • 1 cawan tepung jagung (125g)
  • 1 sudu besar tepung beras
  • 1/2 cawan mentega tanpa garam ditambah 1 sudu besar lagi (125g)
  • 2/3 cawan gula aising (75g)
  • 2 sudu besar susu tepung
  • 1 kuning telur
  • 1 sudu kecil ekstrak vanila
  • 1 cawan kepingan jagung (25g)
  • 70 biji badam bakar, lebih kurang 3 oz atau 85g

Untuk salutan:

  • 14 oz coklat (400g), minimum 55% koko
  • 1/2 sudu besar mentega tanpa garam (8 gr)
  • kacang almond mengikut keperluan

ARAHAN

Biskut

  1. Dalam mangkuk, masukkan tepung serba guna, tepung beras dan tepung jagung. Pukul semuanya bersama dan ketepikan.
  2. Dalam mangkuk lain, masukkan mentega dan gula aising. Gaul hingga sebati. Masukkan susu tepung dan gaul lagi hingga sebati. Masukkan kuning telur, ekstrak vanila dan campurkan sekali lagi hingga sebati.
  3. Masukkan kepingan jagung yang dikisar dan gaul hingga sebati. Semasa menggaul, turunkan kelajuan pengadun dan masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Bentukkan doh menjadi bola, tutup dengan plastik pelekat dan biar seketika.
  4. Ambil sepotong adunan, ratakan sedikit dan letakkan sebiji badam di tengahnya. Tutup dengan doh dan bentuklah menjadi bujur yang lebih kurang ukuran ibu jari. Ulangi untuk sisa adunan yang ada. Letakkannya di atas dulang pembakar dengan loyang.
  5. Bakar pada ketuhar yang dipanaskan 340ºF (170ºC) selama 20-25 minit atau sehingga bahagian bawah berwarna coklat keemasan dan dimasak sepenuhnya. Sejukkan sepenuhnya di rak, sekitar 40 minit.

Lapisan coklat

  1. Cairkan coklat dan mentega menggunakan kaedah double boiler (Info: Teknik double boiler adalah satu kaedah untuk mencairkan coklat tanpa mengubah dari segi rasa dan warnanya. Selalunya teknik ini menggunakan periuk khas bertingkat yg boleh dibeli di kedai peralatan masakan/dapur).
  2. Ambil beberapa biskut yang telah disejukkan dan letakkan di dalam coklat cair. Lapisi dengan baik dengan coklat dan masukkan ke dalam kertas cupcake bersaiz kecil, tekan sedikit di sebelah. Sementara coklat masih belum mengering, taburkan sedikit kacang almond di atasnya. Biarkan coklat kering sepenuhnya sebelum disajikan.

Catatan

1. Menggaul mentega dan gula secara berlebihan akan menjadikan biskut mengembang, ini yang tidak kita mahukan dalam resipi ini.
2. Terlalu mencampurkan tepung akan menjadikan kuki menjadi keras, ini juga kita tidak mahukan.

Selamat mencuba!

PAUTAN RESEPI ALMOND LONDON


Related Articles

Leave a Comment